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寿司

分类:寿司 浏览次数: 时间:2017-08-15

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寿司


一千八百多年前(即后汉年代),寿司已在中国流传,至公元700年寿司开始传入日本。当时是一些商旅,用醋腌制饭团,再加上海产或肉类,压成一小块,作为沿途的食粮,后来广泛地流传日本,当时的配料更用上各种剌身,并名为“江户散鮨”亦称“握鮨”,即是现今最受欢迎的寿司。现代日本寿司,除“握鮨”外,尚有两种“卷鮨”与“箱寿司”。“卷鮨”是把饭、青瓜、吞拿鱼、鸡蛋与腌萝卜等材料用紫菜包着。


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卷帘寿司:肉松火腿卷帘寿司★青瓜蟹肉卷帘寿司★肉松大根卷帘寿司★玉米热狗卷帘寿司★火腿蛋黄卷寿司★虾仁蛋黄寿司★青瓜蛋黄卷帘寿司★韩式泡菜卷帘寿司★香辣牛肉卷帘寿司★三文鱼细卷帘寿司等

军舰寿司:鳗鱼军舰寿司★蟹肉沙拉军舰寿司★三文鱼军舰寿司★飞鱼籽军舰寿司★火腿海菜军舰寿司★海鲜军舰寿司等

大手卷寿司:肉松加州卷寿司★田园水果卷寿司★锦绣花手卷寿司★厚蛋烧卷寿司★鲜虾色拉卷寿司★蟹子加州卷寿司火腿青瓜生菜手卷★烤鳗鱼青瓜手卷★三文鱼泡菜手卷★双色鱼籽大根手卷★蟹棒火腿青瓜手卷等

小手卷寿司:火腿青瓜生菜手卷★烤鳗鱼青瓜手卷★三文鱼泡菜手卷★双色鱼籽大根手卷★蟹棒火腿青瓜手卷★肉松加州卷寿司★田园水果卷寿司★锦绣花手卷寿司★厚蛋烧卷寿司★鲜虾色拉卷寿司★蟹子加州卷寿司等

手握寿司:鳗鱼手握寿司★三文鱼手握寿司★腌肉芝士握寿司★烤鳗鱼手握寿司

饭团寿司:鲜虾美乃滋饭团★芥末鸡肉饭团★田螺海鲜酱饭团★腌肉芝士饭团★青瓜梅子饭团★火腿泡菜饭团

压模寿司:三文鱼箱寿司★腌肉芝士箱寿司★烤鳗鱼箱寿司★魔芋煮箱寿司★棒棒虾箱寿司★八爪鱼箱寿司★吞拿鱼箱式寿司★蟹子青瓜箱寿司等

创意寿司:浪漫樱花寿司★披萨寿司★锦绣花寿司★心心相印寿司★果蔬寿司

 

 

湘源地学习内容

1.寿司原材料的认识和原材料选用;

2.寿司米的选料要点,煮米比例和要点;

3.各种食材的搭配与处理技巧;

4.独家研发秘制调味酱料配方与制作方法;

5.特色寿司醋的制作比例与使用技巧;

6.经典原味寿司酱油的调制配方;

7.寿司米饭的加工处理技巧 ;

8.所有寿司原料和配料的保鲜方法;

9.卷寿司 ,手卷寿司,手握寿司,类的各种做法详解;

10.寿司的切片的刀工练习;

11.寿司成品的打包与拼盘技巧。

 

湘源地学习

时间

费用

 

 

教学时间不限,学会为止、包学包会。

费用1600  ,学费包含技术转让费,咨询费,提供住宿,中途本公司不收取任何费用,终身技术升级费。

三年内有任何问题,可随时来公司免费学习本项目。

       

寿司的选址
  1、客流量大且消费层较高的购物中心或商业步行街;
  2、周边有较多的办公楼、学校的地方;
  3、较成熟的社区附近 这几个地方又以购物中心和商业步行街为最佳位置,因为寿司店的主要消费人群为12—25岁的年轻人,占总客源的67.2%此年龄阶段的年轻人都较喜欢活跃在此。 选好店址基本上决定着投资的成败,例如天河城六楼“友和寿司”,曾经创下单天营业额3万元的纪录“友和”在价格、出品、服务、装修上都和其它同行大同小异,为什么能创下如此高的营业额?所占的优势是什么?它的优势就在于店址选得好。


市场背景
  寿司是日本男女老少都很喜欢的食品。即在紫菜里卷米饭和多种菜肴,是一种简单、可口的快餐。寿司加盟优势是随着生活节奏的加快,人们对快餐的要求也越来越高,不仅要求美味营养,更要方便快捷,以适应如今快节奏的社会。寿司这一日式传统快餐食品带入我国,因其独特的美味,更加简单快捷的制作方式,以及极佳的健康与营养,都令忙碌的都市一族眼前一亮。于是,小小的日式寿司在中国这个十三亿人口构成的巨大餐饮市场掀起一股势不可挡的快餐新潮流。惊人的市场需求使其成为快餐行业中新的财富利器,执器在手,必将所向披靡。

 

开店扶持
  1.根据个人投资能力知道选址,分析消费商圈,合理设定营销方案。
  2.根据店面情况设计装修方案,提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。
  3.整体店面的投资预算与投资风险回避方法。
  4.根据当地消费水平,设定产品销售价格。
  5.出厂批发价物流配送原材料、工具、设备。也可在当地市场购买。
  6.免费后期技术升级,免学费复学。


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